Otak - Otak Pelepah Jamur

(Sumber : Rudy Choiruddin)Bahan :* 300 gr daging ikan tenggiri* 100 gr daging udang* 100 gr jamur merang dicincang kasar, tumis dengan cincangan bawang putih dan garam* 1 sdm tepung sagu * 1 sdm daun sledri dicincang halus* 2 sdm gula pasir* 1/2 sdt garam* 1 sdt lada bubuk* pelepah daun kelapa secukupnyaSaus :* 5 sdm saos cabe* 1 sdt mustard* 1 sdm gula pasir* 1 sdm cuka* 1/2 sdt garam* 100 ml