Pempek Palembang

(Sumber : Dim-c.net)Bahan: * 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus (pilih yang betul-betul segar)* 10 sendok makan air es* 2 1/2 sendok makan tepung terigu* 150 gram tepung kanji* 2 sendok teh garam* 1/2 sendok teh vetsinCara membuat:* Haluskan ikan dengan saringan sampai lembut.* Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket. Tambahkan tepungterigu dan kanji sambil diuleni