Rujak Petis

(Sumber : Milug B. Trisarjono, Jakarta)Bahan :* 50 gr kangkung yang sudah dibersihkan* 50 gr taoge* 75 gr kecipir (belah dua memanjang)* 75 gr ketimun * 100 gr bengkuang* 50 gr mangga muda* 75 gr tempe goreng* 100 gr tahu goreng* 250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.Bumbu Rujak Petis :* 6-9 buah cabai rawit atau sesuai selera* 2 sdm kacang tanah goreng* 200 gr petis