Es Palu Butung

(Sumber : Heni, Madison, US)Bahan :* 4 buah pisang plantain yang tua ( bisa dipakai pisang kepok dengan jumlah tergantung selera)* 100 gr tepung beras* 1200 ml santan dari 1 butir kelapa* 1,5 sdt garam * 125 gr gula pasir* sirup merah* es batu yang diserutCara membuat :* Pisang dikukus selama 15 menit, angkat dan kupas* Rebus larutan tepung beras, gula dan garam sambil terus diaduk hingga matang