Resep Membuat Lado Paru

Bahan-bahan Lado Paru

300 gram paru, rebus, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
500 ml minyak goreng
5 lembar daun jeruk purut
2 ruas lengkuas, memarkan
3 sendok makan air asam (1 sendok teh makan asam jawa + 4 sendok makan air)
10 buah cabai hijau, tumbuk kasar
200 gram leunca
Garam dan gula pasir secukupnya




Bumbu halus:

10 buah bawang merah
8 siung bawang putih
4 ruas jari jahe


Cara