Bahan

2 ekor ikan mujair
1 tangkai daun kemangi, petik daun 
1 tangkai seledri, iris halus
Minyak secukupnya untuk menumis
600 cc air
7 butir bawang merah 
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit 
1 ruas jari kunyit 
garam, merica secukupnya


Cara membuat ikan mujair kuah bening

Tumis bumbu irisan sampai harum,Tambahkan air dan ikan mujair
Masak sampai matang, Tambahkan daun kemangi, seledri

0

Simbah Leather

10/25/2014

bahan bahan puding

4 bungkus agar agar putih
2 bungkus agar agar merah
1 liter air putih
300 gram gula pasir
½ sendok teh essens strawberry
25 gram coklat bubuk
1 sendok makan coklat pasta
2 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan mentega blueband

(bagi dua semua bahan untuk proses pembuatan puding)



Cara membuat puding coklat

agar agar putih, susu murni,air putih ,gula,coklat bubuk

0

Simbah Leather

10/18/2014

Resep Lontong Balap 

Resep lontong balap -  apakah kamu tahu di surabaya ada sejenis masakan khas yang dinamakan lontong balap ?. ya memang namanya radak aneh sih, tapi jangan salah sangka dulu, soalnya makanan yang berbahan dasar lontong ini ternyata mempunyai rasa yang unik dan khas juga lho.  Pastinya, bagi kalian para pecinta sekaligus penggemar kuliner pasti tak akan rugi mencoba masakan yang asli dari surabaya ini.

Lontong balap sebenarnya merupakan kombinasi dari beberapa bahan, yaitu ada lontong , toge, tahu goreng , lentho , bawang goreng , sambal dan kecap. Tidak sulit kok jika ingin membuat masakan ini. Sebenarnya ada beberapa resep lontong balap yang cukup terkenal diantaranya resep lontong balap wonokromo, resep lontong balap rajawali, tapi pada kesempatan kali ini saya hanya akan membahas yang resep lontong balap jawa timur alias surabaya saja, ini dia resepnya!.

Lontong Balap

Bahan yang diperlukan :

•    150 gram tauge , tauge ini harus kamu rebus dulu sampai matang. Setelah itu ditiriskan saja sebentar.
•    Minyak goreng , untuk menggoreng tentunya.
•    4 buah lontong , lontong ini kamu iris  iris saja sesuai selera, boleh kotak-kotak ataupun yang lain.
•    Tahu segar sebanyak  150 gram , tahu ini kamu rendam dulu dengan air garam , trus di goreng sebentar ( setengah matang ) dan kamu iris kotak – kotak.
•    Goreng beberapa kerupuk dan emping sebagai tambahannya .

Bahan untuk membuat lentho :

•    Siapkan 250 gram singkong  , kemudian kupas kulitnya , setelah itu dihaluskan dengan cara diparut.
•    Siapkan 1 buah daun bawang , lalu iris-iris tipis.
•    Siapkan 2 buah siung bawang putih.
•    Sangrai setengah sendok teh ketumbar.
•    Sedikit kunyit , kira – kira 1 cm aja cukup.
•    Siapkan 1 cm kencur.
•    Siapkan 1 lembar daun jeruk  purut.
•    Dan setengah sendok teh garam dapur.

Bahan untuk membuat Bumbu Kuahnya :

•    Seperempat kg daging ( boleh sapi atau kambing ) sesuai selera.
•    Siapkan 6 buah siung bawah putih  , kemudian kamu goreng dan haluskan saja.
•    Setengah sendok teh merica bubuk.
•    1 buah daun bawang , kemudian iris – iris dan tumis sebentar.
•    1.5 liter air putih.

Bahan untuk membuat Sambal Petis :

•    5 buah cabai merah , kemudian rebus dan haluskan.
•    8 buah cabai rawit , kemudian rebus dan haluskan juga.
•    2 sdt petis udang.
•    Seperempat sendok teh  garam dapur.
•    2 sendok teh air yang panas.
•    1 sendok makan air perasan jeruk.

Cara Bikin Lontong Balap :

•    Pertama : untuk membuah kuah
Rebus daging  tadi sampai empuk dan matang ,lalu angkat saja dan iris kotak – kotak. Kemudian setelah di iris masukan kembali daging ke air kaldu rebusan daging tadi. Masukan bumbu – bumbu untuk kuah. Tunggu sampai mendidih , setelah bumbu terlihat meresap . angkat dan sisihkan.
•    Kedua : membuat bumbu letho
Untuk membuat bumbu letho , kamu haluskan dulu bumbu – bumbu ( daun bawang jangan di ikutkan)  , kemudian campur dengan irisan daun bawang  tadi dan parutan singkong. Aduk sampai tercampur dengan rata. Kemudian bentuk adonan  seperti lontong , panjang membulat. Setelah itu goreng sampai berwarna kecoklatan. Setelah matang iris sesuka kamu , kecil- kecil boleh atau terserah. Sisihkan.
•    Ketiga : Membuat sambal petis
Campur dan haluskan semua bumbu.
•    Keempat : Menyajikan Lontong balap
Lontong masukan kedalam piring , tambahkan lentho dan tahu , kemudian tauge dan siramkan kuah dan daging ke atasnya. Dan taburi juga dengan bawang goreng.

Mudah sekalikan?Selamat mencoba ya , eits jangan lupa baca juga artikel menarik lainnya mengenai resep dan cara membuat wingko babat enak khas lamongan.  Terima kasih banyak by resep kuliner kreatif.

0

Simbah Leather

10/14/2014

Resep Pepes Oncom - Tahukah anda jika bahan murah meriah oncom ternyata bisa disulap menjadi masakan yang lezat dan nikmat loh . nama masakannya pun sederhana saja sih yakni pepes oncom. Meskipun masakan ini sebenarnya populer dan menjadi kesukaaan orang -orang di zaman dulu, tapi tak ada salahnya dong jika kita menghadirkannya kembali di era modern ini guna merasakan sensasi lezatnya  salah satu masakan khas asal negara indonesia ini. Langsung aja ya ini dia resep masakan pepes oncom beserta cara pembuatannya yang mudah dan pastinya tidak akan merepotkan bagi anda semua.

Pepes Oncom

Bahan yang dibutuhkan untuk masakan pepes oncom :

• Siapkan kurang lebih 400 gram oncom yang segar, lalu haluskan.
• 1 batang daun serai, cuci bersih.
• 5 lembar daun salam , cucilah hingga bersih.
• 50 gram daun kemangi segar, cucilah sampai bersih.
• 2 batang daun bawang segar, iris-iris halus.
• Beberapa lembar daun pisang yang nantinya digunakan untuk membungkus.
• lidi / staples secukupnya

Resep bumbu pepes oncom  :

• 5 siung bawang putih, kupas saja kulitnya.
• 3 buah cabai merah.
• 3 buah daun jeruk, lalu iris halus / tipis-tipis.
• 7 buah bawang merah, kupas kulitnya.
• Gram secukupnya.

Cara membuat resep pepes oncom :

• Pertama, haluskan bumbu pepes oncom yang telah kita siapkan tadi. lalu, campurkan bumbu tersebut bersama dengan bahan-bahan seperti oncom, daun bawang, daun kemangi dan juga serai. Terus aduk hingga semuanya tercampur merata.
• Kedua, ambil daun pisang yang telah dibersihkan dahulu , kemudian letakkan selembar daun salam dan isi dengan  2 sendok makan adonan oncom, bungkus lalu semat menggunakan lidi atau staples.
• Kemudian, kukus hingga matang -+ 25 menit.
• Setelah matang, angkat dan siap untuk sajikan & dinikmati.

Gimana? mudahkan sekalikan cara membuat pepes oncom ini ? . Terima kasih dan selamat mencoba ya by resep kuliner kreatif.

0

Simbah Leather

10/14/2014

bahan bahan

500 gram jeroan kambing
150 gram daging kambing
50 cc air
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 ruas jari jahe, memarkan
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam
1 sendok makan gula merah
garam, merica secukupnya




cara membuat rabeg

Semua bahan di satukan. masak dengan api kecil sampai semua matang.
Angkat dari api. siap

0

Simbah Leather

10/12/2014

bahan bahan

15 kuning telur
3 butir telur ayam diambil putih telur nya saja
140 gram gula pasir
90 gram terigu
3 sendok teh coklat bubuk
2 sendok makan susu manis
2 sendok makan rum
200 gram mentega blue band




cara membuat cake

kuning telur,putih telur dan gula pasir dikocok sampai putih dan kental selama 15 menit
mentega blue band dikocok tersendiri sampai putih berbuih
campur terigu dan

0

Simbah Leather

9/26/2014

Bahan adonan pisang molen

260 gram tepung terigu protein tinggi
½ bungkus ragi instan
1 butir kuning telur
250 ml air
4 buah pisang raja
50 gram keju, potong dadu
Gula halus untuk taburan
Minyak goreng secukupnya





cara membuat pisang keju


Ayak tepung terigu tambahkan ragi instan, gula dan garam, aduk rata Masukan telur, uleni hingga rata
Tuang air, uleni hingga kalis, tambahkan potongan

0

Simbah Leather

9/11/2014

Bahan-bahan Ayam Goreng Saus Madu jahe 

3  buah paha ayam, potong-potong
1 sendok makan light soy sauce
1 sendok makan maizena
3 cm jahe, iris-iris
 bumbu ayam goreng
Marinade:
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
4 sendok makan cuka beras3
Saus:
3 sendok makan madu
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan light soy sauce 


Cara Membuat Ayam Goreng Saus Madu jahe 

Beri bumbu marinade.

0

Simbah Leather

9/11/2014

bahan martabak telor

500 gram terigu
250 cc air
garam secukupnya
minyak secukupnya untuk membalur
minyak secukupnya untuk menggoreng



bahan isian daging martabak telor


500 gram daging kambing cincang
3 siung bawang putih, cincang
100 cc air
1sendok makan bumbu kari instan
garam, merica secukupnya
minyak secupnya untuk menumis

PELENGKAP:

6 butir telur bebek, kocok lepas
bawang bombay,

0

Simbah Leather

9/11/2014

Bahan Bahan

6 Buah pir yang padat keras
1 sdm sari lemon
250 ml anggur putih manis atau sari apel
1 buah lemon, kupas dan iris halus kulitnya
1 batang kayu manis
2 sdm sirup maple
1/2 sdt ararut
150 gram yogurt greek



Untuk 6 porsi dengan jumlah  kalori kurang lebih 140 / porsi


Cara Membuat

Kupas buah pir, biarkan tangkainya. oleskan sari lemon agar warnanya tidak berubah menjadi coklat

0

Simbah Leather

9/09/2014