pepes ikan kembung bumbu rujak

Bahan pepes kembung bumbu rujak:1 sendok teh asam jawa matang50 ml air2 ekor (kurang lebih 500 gram), ikan kembung banjar, bersihkan2 lembar daun jeruk, iris halus1 batang serai, iris serong halus1 ruas jari lengkuas iris tipis1 sendok makan santan instan1 sendok makan minyak gorengdaun pisang untuk membungkusHaluskan:8 buah cabai merah10 butir bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri3 ruas